LETTERA
ERO DEVASTATA DALLE DIETE DUKAN-ATKINS-LOWCARB
Carissimo Valdo, non so se ti ricordi di me, ti scrissi quasi un anno fa ormai (tesina del 3/12/13) per ringraziarti e chiederti un paio di consigli. Ero una ragazza bulimica di 25 anni, devastata dalle diete Dukan-Atkins-Lowcarb, disperata, affamata, assetata, devitalizzata, stanca, giallastra, svuotata di ogni forza vitale.
TEMPESTA DI INFORMAZIONI DEVIANTI SUL WEB
Sono diventata vegana a seguito della scoperta del tuo blog, un faro di luce nella tempesta
di informazioni errate e devianti del mare del web. Oggi ti riscrivo solo per rinnovarti di tutto cuore i miei ringraziamenti più cari.
MAI STATA COSÌ IN FORMA DENTRO E FUORI
Hai determinato una svolta epocale nella mia vita. Sono una persona migliore, dentro e fuori!
Mai stata così in forma, mai stata così viva ed energica, ma stata così eticamente pulita e in pace con
il mondo, con la natura e con la mia coscienza!
ESPERIENZA ILLUMINANTE AL CAMMINO DE COMPOSTELA
Qualche mese fa ho fatto il Cammino di Santiago, gli ultimi 350 km in 15 giorni con quasi 8 kg di zaino sulle spalle. Esperienza illuminante che consiglio di tutto cuore. Uno sforzo fisico enorme perfettamente sostenuto da mesi di sana alimentazione vegan-crudista, un minimo di allenamento e tanta forza di volontà.
INCANALAMENTO DELLE ENERGIE VITALI E POSITIVE CHE MI TONIFICANO E MI RINVIGORISCONO
L’ho fatto da sola e ne vado fiera. Ho sempre mangiato vegano e non ho mai avuto il minimo calo di energie. Solo un’ovvia stanchezza a fine giornata dopo aver percorso 30 km a piedi, e una lieve tendinite passata nel giro di qualche settimana con crudismo e riposo. Ho scoperto nel camminare e nel trekking in montagna una nuova passione, dove incanalare questo fiume di energie vitali e positive che mi scorre dentro da quasi un anno. È stupendo. Sei stato una benedizione. Te lo dissi allora e te lo ripeto adesso. Grazie, infinitamente grazie, per tutta la vita.
Silvia
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Vorrei lasciare la mia testimonianza. Anche io quest'anno ho deciso di fare una parte di uno dei cammini di Santiago, gli ultimi 350 Km del cammino del Nord (da Aviles a Santiago). Premetto che sono sempre stato onnivoro (mangiavo carne 2/3 volte a settimana adesso 2/3 al mese) e che ho sempre mangiato molta frutta e verdura. Ho 40 anni e faccio vita sedentaria anche se da giugno ho ripreso a correre (1 ora al giorno dal lunedi al venerdi), ma ho dovuto sospendere la corsa 15 giorni prima di partire a causa di un'infiammazione al ginocchio destro. Prevedevo di fare circa 30Km al giorno, ma invece ne facevo da un minimo di 35 fino anche a 47 e la cosa sorprendente che il pomeriggio quando arrivavo in ostello mi sistemavo ed uscivo (al contrario della maggior parte che se ne andavano a dormire ) per niente stanco della camminata. La cosa piu' sorprendente pero' e' stata la mia alimentazione: la mattina appena prima di partire mi mangiavo una mela, durante il giorno mangiavo 150/300 grammi di frutta secca (mandorle, noci) oppure frutta disidratata (datteri, albicocche, prugne, uva disidratata oppure frutta tropicale disidratata); la sera abbondante insalata con qualche fetta di pane oppure una zuppa di cavolo,patate e fagioli); durante il giorno bevevo oltre all'acqua 2/3 boccali di birra. Non ho mai sofferto la fame o la mancanza di forze. Premesso che ho due protusioni cervicali e il mio zaino era di 8Kg, non ho avuto nessun dolore muscolare (solo qualche piaga ad un piede per un paio di giorni). Personalmente non credevo si potessero fare 35/45 km al giorno mangiando poco (senza mangiare pasta e carne) ed arrivare alla sera senza fame e pressocche' senza sentire stanchezza. Da quando sono tornato ho ripreso a correre ed ho notato notevoli miglioramenti nelle prestazioni ed un aumento di libido (continuo a mangiare pochissima carne e tanta frutta e frutta secca, specie lontano dai pasti). Inoltre da 5 anni sono donatore di sangue, ma gli ultimi 4 mesi non avevo potuto donare causa ferro basso (mangio poca carne e il dottore mi diceva di mangiarne 1/2 volte a settimana almeno) : ho cominciato a mangiare molti pomodori secchi e frutta secca e il valori di ferro si sono alzati, mentre gli altri valori sono migliorati (avevo sempre il colesterolo a 200/215 mentre ora è sceso a 173).